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Gestern gab es ein falsches Boeuf Stroganoff:


Falsch deshalb, weil ich es nicht aus Filetspitzen sondern aus dem Rostbraten gemacht hatte. Das aber in der Art Stroganoff, eine Saucenart, die mir sehr zusagt. Dazu ganz gewöhnlich gekochten Reis als Beilage. Es hat gemundet.

Es hat wunderbar geschmeckt

Heute gab es zerbomtes Huhn. Allerdings nicht selbstgemacht.... denn er Wocheneinkauf lies nicht viel Zeit zum Kochen.

Chana hat geschrieben: ↑Di 6. Apr 2021, 16:02 Es hat wunderbar geschmeckt

So sieht es auch aus. Ist das ein Maisbrot?

Lena hat geschrieben: ↑Di 6. Apr 2021, 16:28 Ist das ein Maisbrot?

Nein, dieses ist mit Weizenmehl und Hefe, Rum-Rosinen, Orangeat, Zitronat, Mandelsplitter, etwas Honig gebacken.
Ich backe auch Maisbrot, dann kommen aber diese oben genannten Zutaten nicht mit rein, dass haben wir gern haft.

Chana hat geschrieben: ↑Di 6. Apr 2021, 17:08 Nein, dieses ist mit Weizenmehl und Hefe, Rum-Rosinen, Orangeat, Zitronat, Mandelsplitter, etwas Honig gebacken.

Dürfte ich dazu mal das Rezept bekommen? Gerne als PM oder schreibs hier offen ins Forum, wenn das OK ist.

Chana hat geschrieben: ↑Di 6. Apr 2021, 16:02 Es hat wunderbar geschmeckt

Und es sieht auch wunderbar aus.

Bei mir heute eine Fusions-Küche, ein Austro-Hamburger-Toast, nix aus USA oder vom McSchnellfress (sorry, aber der Mäcki wird's überleben ), sondern alles soweit möglich hausgemacht, das Patty aus frischem Rindfleisch (Hack) selbst geformt, kurz gegrillt, sodass es innen noch medium war, dazu auch die verwendeten Saucen.

Ich bin zum Punkt gekommen auf Schnick Schnack zu verzichten wie solche Burger oft überfüllt und überladen werden. Ich habe festgestellt, dass das alles den puristischen Rindfleichgenuss raubt, daher easy cheesy. Diesmal auch kein Chaddar, ein simpler Beef-Toast, aber guat!

Ich verwende aber gerne zwei Saucen, das wiederum muss sein, eine Hot-Chilli-Sauce selbst fabriziert, i sog eich's, die foaht, und sie hält sich im Kühlschrank sehr lange, und die Standard Cocktail-Sauce, Leute die bringt jeder zusammen, die ist keine Kunst.

Nur das Toastbrot ist ein bei uns übliches Handelsprodukt guter Bäckerware. Der Grund: Ich habe einfach vergessen, die sonst üblichen Buns zu kaufen, also wurde fusioniert.

Hallo Travis,

Travis hat geschrieben: ↑Di 6. Apr 2021, 17:28 Dürfte ich dazu mal das Rezept bekommen?

noch ein Hinweis zum Rezept. Schau auf die Seite vom "Hobby Bäcker". Dort findet man nicht nur sämtliche Zutaten, Rezepte gibt es auch dazu. Unser Renner ist zur Zeit das Brot "Himmel und Erde". Es schmeckt wirklich gut. Es kommt bei Alt und Jung super an.

Michael hat geschrieben: ↑Di 6. Apr 2021, 18:20 ein Austro-Hamburger-Toast

Hallo Michael, Dein Austro sieht lecker aus. Wie sagt unser ältester immer: Fleisch ist mein Gemüse

Liebe Grüße, Chana

In der Küche simmert das Sauerkraut. Der Stand muß leer werden, bevor das Kraut zu sehr durchgesäuert wird.

Es ist schon wieder Samstag und ich wurde bekocht:
Hohrückensteak mit Kartoffeln und Gemüse.