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Magdalena61 hat geschrieben:Und bei uns gab es (mal wieder) Kartoffelpuffer. Die mache ich bevorzugt am Sonntag, weil ich mir dann mehr Zeit nehmen kann zum Kochen. (Für Unkundige: Für eine Mahlzeit verarbeite ich einen 5-l- Eimer Kartoffeln und mehr als 20 Eier. Das ergibt eine sehr große Schüssel Teig, der dann in zwei Pfannen gleichzeitig mit jeweils 2 Puffern, also vier auf einmal, gebacken wird)

Kartoffelpuffer mag ich neben Graupen für mein Leben gern.

Vorgesorgt, dass es was gibt, habe ich schon.
Heute bin ich vom Garten heim mit einer armlangen Gurke.
Sie war wirklich so lang wie mein Arm - leicht krumm und viel dicker.
So ein Ding habe ich bisher noch nie gesehen ...

Hemul hat geschrieben:Kartoffelpuffer mag ich neben Graupen für mein Leben gern.

Die sind ja auch lecker . Wenn man sie schön kross macht. Nicht zu viel Mehl in den Teig-- Kartoffelpfannkuchen sind keine Mehlspeise.

Dazu gab es übrigens den Rest Bolognesesoße. Und da man Kartoffelpuffer auch süß essen kann, gab es noch Apfelmus, Zucker und Schlagsahne zur Auswahl. Ich hätte ja noch gerne einen Salat dazu gehabt, war aber zu müde, um extra einen zu machen.
LG

2Lena hat geschrieben:Heute bin ich vom Garten heim mit einer armlangen Gurke.

Eine Woche lang Gurkensalat. Montag Gurkensalat. Dienstag Gurkensalat, Mittwoch....

Sie war wirklich so lang wie mein Arm - leicht krumm und viel dicker.

Gurken habe ich keine angepflanzt. Aber die Zucchini.... da sind an mindestens zwei Stauden Geräte dran, mit denen könnte man Leute erschlagen -- very beautiful.
Es ist nur gut, dass wir jetzt Hühner haben *freu*. Die mögen Zucchinischeiben sehr gerne. Sie picken sie sauber aus, und die Schalen lassen sie liegen.
LG

Magdalena61 hat geschrieben:

Hemul hat geschrieben:Kartoffelpuffer mag ich neben Graupen für mein Leben gern.

Die sind ja auch lecker . Wenn man sie schön kross macht. Nicht zu viel Mehl in den Teig-- Kartoffelpfannkuchen sind keine Mehlspeise. Dazu gab es übrigens den Rest Bolognesesoße. Und da man Kartoffelpuffer auch süß essen kann, gab es noch Apfelmus, Zucker und Schlagsahne zur Auswahl............

Kross ja-aber ohne Gedöns bitte. Apfelmus, Zucker Schlagsahne?

Magdalena61 hat geschrieben:Kartoffelpuffer. Wenn man sie schön kross macht. Nicht zu viel Mehl in den Teig-- Kartoffelpfannkuchen sind keine Mehlspeise.

Ich nehme Ei zum Kleben. Und natürlich müssen Speck und Zwiebeln rein.

2Lena hat geschrieben: So ein Ding habe ich bisher noch nie gesehen ...

Ich auch nicht. Magst Du uns ein Bild von ihr senden?! Oder hast Du sie schon halb verspeist? Was könnte der Grund dafür sein? Besondere Erde, viel Dünger oder was sonst?

Janina hat geschrieben:Ich nehme Ei zum Kleben.

Genau. So muß es sein.

Und natürlich müssen Speck und Zwiebeln rein.

Geschmackssache. Kartoffelpuffer sind absolut variabel und deshalb so geschätzt von mir.
Ich mache sie "neutral", dann kann man sie entweder mit salzigen Zutaten ODER mit süßen Zutaten essen.
LG

Hemul hat geschrieben:Kross ja-aber ohne Gedöns bitte. Apfelmus, Zucker Schlagsahne?

Das ist die Magdalena- Version. Voll lecker. Besonders die Sahne. Mit Eierpfannkuchen (ohne Kartoffeln) kann man das auch machen.

LG

Magdalena61 hat geschrieben:

Hemul hat geschrieben:Kross ja-aber ohne Gedöns bitte. Apfelmus, Zucker Schlagsahne?

Das ist die Magdalena- Version. Voll lecker. Besonders die Sahne. Mit Eierpfannkuchen (ohne Kartoffeln) kann man das auch machen.

LG

Hi Magda!
Eierpfannkuchen sind aber doch ga.......................nz etwas anderes. Die mag ich auch mit Ahorn-Sirup als Krönung oben auf. Aber Kartoffelpuffer? Da mag ich viel lieber die derbe Variante von Ninchen. Wenn man mich hier nicht bremst verdrücke ich glatt ...... Stück und lecke noch dat Pfännchen aus.