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Pflanzenfreak hat geschrieben: ↑Sa 9. Mai 2020, 15:03 Diese Woche habe ich einmal Brennnesselspinat gemacht. Man war das lecker! Das gibt es vermutlich kommende Woche gleich nochmal.

Cool, selbst geerntet? Wie zubereitet?

Ziska hat geschrieben: ↑Sa 9. Mai 2020, 11:21 Ich koche das Eisbein mit dem Sauerkraut und Gewürzen. So bekommt es den schönen säuerlichen Geschmack.

Alles klar, danke für die Info. Denn entspricht es der Kochvariante.

AlTheKingBundy hat geschrieben: ↑Sa 9. Mai 2020, 19:48

Pflanzenfreak hat geschrieben: ↑Sa 9. Mai 2020, 15:03 Diese Woche habe ich einmal Brennnesselspinat gemacht. Man war das lecker! Das gibt es vermutlich kommende Woche gleich nochmal.

Cool, selbst geerntet? Wie zubereitet?

Klar selbst geerntet, direkt in ein Salatsieb. Nur Blätter. Unter fließendem Wasser abgewaschen und dann in kochendem Wasser kurz ersäuft. Danach kann man sie locker anfassen und damit machen was man will. In dem Fall heißt das pürieren, etwas Gemüsebrühepulver dazu und fertig ist das Essen.

Vor kurzem habe ich die Nesseln nach`m ersäufen kleingeschnitten und in den Fleischküchleteig geknetet. War auch sehr lecker.

Spaghetti Eigenkreation:


Ich wollte zunächst nur die hundsordinäre aglio e olio Variante machen, sehr scharf mit Chilli. Dann gab ich noch etwas Bauchspeck und Jungzwiebel dazu. Moah, das war herrlich, dabei bleibe ich. Vielleicht nächstes Mal noch ein wenig Parmesan untermengen.

und das hast du dir um 4:56 gemacht?

Helmuth, hast Du Radieschen auf die Teigwaren getan?
Für mich sieht es so aus, wie das auf dem Salat im Bild.

Heute gibts bei uns Pizza und das ebenfalls als Eigenkreation,
zubereitet von meiner anderen Hälfte . Freu mich.

Lena hat geschrieben: ↑So 31. Mai 2020, 16:22 Helmuth, hast Du Radieschen auf die Teigwaren getan?

Richtig, sollte zur Dekoration dienen. Eine etwas, wie ich selbst sehe, rein optisch misslungene Präsentation, wie auch die schlecht verteilte Petersilie (weil sie zu feucht war), was aber am hervorragenden Geschmack insgesamt nichts geändert hat.

Ich hoffe auch eure Pizza hat gemundet, so dir die andere Hälfte deine Hälfte zukommen hat lassen.

Heute (Sonntag)
habe
ich
einen
Rhabarberkuchen
gemacht.

Ernte inklusive hat das einige Stunden gedauert. Der Rhabarber hatte oft trocken gehabt, obwohl ich gieße, aber er ist ja selbst schuld, wenn er seine riesigen Blätter aufspannt wie einen Regenschirm und dann, wenn es regnet, nichts abkriegt. Und da waren viele dünne Stängelchen mit dabei, die ich alle abziehen musste.

Drei Schichten. Hefeteig, dann Obst (unter den Rhabarber legt man Bananenscheiben), oben drauf Streusel dicke. Viel mehr als im Rezept angegeben ist. Erfahrungswerte.

Das Backblech kannte diesen Kuchen schon. Das ist mein altes Backblech vom Gasherd, eines von Zweien, die ich mir übrig behalten hatte und die von der Größe her in den Bosch- Elektroherd passen.
Aber der Herd kannte den Kuchen noch nicht. Weil ich, seitdem der Herd da ist, keinen Rhabarber hatte.

Puh.
Mal sehen, was die Kids dazu sagen. Ob sie sich überhaupt noch an dieses Rezept erinnern können.

Vorhin, kurz vor 22 Uhr, war der Kuchen zwar fertig, aber noch zu heiß. Und weil ich groggy war, weil niemand sich dazu bereit gefunden hatte, das Abspülen seit Samstag zu übernehmen, gab ich ihn noch nicht zum Verzehr frei.

LG

Da bin ich aber froh das mein Auge es richtig gesehen hat mit den Radieschen .
Wenn es mal optisch nicht ganz perfekt ist....bleibt doch der Geschmack das wichtigste.

Ja sie hat geschmeckt, die Pizza. Hätte sie mehr Oliven, Kapern und Chilli enthalten,
wäre es noch besser gewesen. Aber sie muss ja nicht immer gleich schmecken.

Gestern gab es Bratkartoffeln, Rührei mit Feta und weisse Spargeln.
Heute Polenta mit gemischtem Gemüse an Sauce.

Heute gab'S traditionelle Hausmannskost für Wiener: Fleischlaibchen mit Erdäpfelpüree und Röstzwiebel. Dazu noch ein deftoger Gurkensalat mit viel Knofi: