Was kocht ihr heute? II

[Lena]

Das ist eine "Gemüsepizza".

Warum in " " ?
Hast du Vegetarier am Tisch oder weil es ohne Fleisch gesünder ist?
Hat sie geschmeckt?
Sieht fein aus.

[Helmuth]

Wenn ich die Fotos von Helmut sehe, kriege ich Hunger.

Das wäre z.B. auch Sinn und Zweck.

Aber stelle dein Licht nicht unter den Scheffel, deine Gemüsepizza sieht ganz hervorragend aus. Man möchte gleich ins Bild reinbeißen.

Diesmal Mutters Kochkunst, gestern bei ihr verspeist, ihre Art von Chili con carne:

An dieses Gericht habe ich mich noch nicht selbst herangewagt, werde es aber sicher noch tun. LGH

[stereotyp]

Heute gibts die "schnelle Pfanne". Das sind Kartoffeln (in Scheiben) mit Rindfleisch aus der Dose und Brechbohnen. Zuerst Zwiebeln anbraten, bzw. dünsten und dann das Rindfleisch zusammen mit den Kartoffeln und Bohnenwasser kochen lassen. Salz und (darf ruhig etwas mehr) Pfeffer dazu. Später dann die Bohnen. Fertig.

Einfach, günstig und lecker.

[Chana]

Was genau war das, und wie war es zubereitet?

zwei Scheiben Schweinekamm ca. 2cm dick. Marinade: 250 Milliliter Bier (helles Pils), 2 Esslöffel Senf (scharf, wir benutzen am liebsten den Bautzener Senf), ein halben Teelöffel Majoran, Pfeffer, Salz nach Geschmack. Zwei frische Zwiebeln, ein bis zwei Knoblauchzehen

Das Fleisch sollte ein Tag vor dem Grillen eingelegt werden.
* Bier mit Senf und Majoran verrühren. Pfeffer und Salz hinzufügen. Das Fleisch etwas flach klopfen.
* in eine abgeflachte Schale oder tiefen Teller (je nach gewünschte Anzahl Fleisch) etwas von der Marinade geben. Die Kammscheiben drauf legen. Zwiebel und Knoblauch in dünne Ringe schneiden und rauf aufs Fleisch. Die übrige Marinade oben drauf so das alles schön bedeckt ist. Dann ein Tag zugedeckt ab in den Kühlschrank.

Am nächsten Tag kann das Fleisch auf den Grill (so ca.12 Minuten). Die Zwiebel braten wir gern separat in einer Pfanne oder Tiegel goldbraun an.

Das Rezept kann man je nach Geschmack ändern. Ich zum Beispiel esse lieber Lamm oder Geflügel.
Dazu schmeckt ein deftig bunter Salat abgerundet mit Leinöl (Kunella) und ein frisch gebackenes Brot.

Entschuldige das meine Antwort gedauert hat.....Urenkel Alarm

Lieben Gruß, Chana

[Magdalena61]

Das ist eine "Gemüsepizza".

Warum in " " ?

Na ja... Pizza geht eigentlich anders.
Dünner Teig, eher dünner Belag, mehr Tomate.

Hast du Vegetarier am Tisch

Nein.

oder weil es ohne Fleisch gesünder ist?

Wir essen durchaus Fleisch, allerdings nicht gerade die großen Mengen.
In so einen Gemüsebelag passt Fleisch nicht wirklich.
Heute gab es Wurstsalat mit Gurken und Paprika zu selbst gebackenem Brot. Geflügelwurst. Es war noch so viel Brot übrig, das muss nicht alles trocken werden.

Hat sie geschmeckt?

Ja.
Das weiß man dann, wenn nichts übrig bleibt.
LG

[Reinhold]

Das ist eine "Gemüsepizza".

Warum in " " ?

Na ja... Pizza geht eigentlich anders.

Hat sie geschmeckt?

Ja.
Das weiß man dann, wenn nichts übrig bleibt.
LG

Und jemand auch noch den Topf auskratzt-gell Magda?

[Helmuth]

Entschuldige das meine Antwort gedauert hat.....Urenkel Alarm

Alles gut, ich danke dir für das Rezept. Bei Kamm musst ich mal googlen, heißt bei uns Schopf.

Bei mir gabs ein Tiroler Gröstl:

Ich beziehe das Fleisch aus der gegrillten Stelze (heißt bei den Deutschen Schweinshaxe), wenn ich mal unseren größten Biergarten Wiens besuche, das Schweizerhaus. Man kann diese Stelze unmöglich aufessen, auch nicht zu zweit, so wird der Rest mit nach Hause genommen und es gibt traditionell am nächsten Tag dieses Tirloer Gröstl.

[Helmuth]

Auf Gästewunsch gab es gestern aus der Kategorie Wiener Hausmannskost Schinkenfleckerl:

Man macht sie entweder so wie hier gezeigt oder auch zusätzlich gratiniert mit einer überbackenen Käseschicht on top. Ich kann mittlerweile beiden Varianten. Als Beilage dazu ein Chinakohl-Salat.

[Helmuth]

Gestern gab es: Käsespätzle mit Röstzwiebel

Hier kommt es auf die Käsemischung an, wie es schmeckt, aber nicht alles ist geeignet. Ein wenig schummle ich auch Speckwürfel dazwischen, jedenfalls für meine Portion. Ich kann das für jeden Gast individuell zubereiten, auch die Käsemischung. Das kommt immer recht gut an.

[Hans-Joachim]

Kartoffelsuppe mit Cabanossi.