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njet, ich bin der herr im hause

spaß, ich lebe seit 50 jahren in dortmund, hab dann vor 7 jahren eine serbin kennengelernt, und geheiratet...seitdem ist das mit dem herrn im hause obsolet

Timmi hat geschrieben: ↑Mo 18. Okt 2021, 20:08 Wo bleibt der Senf?

Bei an Köch? Hm, nein solche vielleicht deutsch Sitten werde ich mir wohl nicht angewöhnen.

Wegen des Tafelspitzes! Mit Senf doppelt lecker.

Timmi hat geschrieben: ↑Di 19. Okt 2021, 09:14 Wegen des Tafelspitzes! Mit Senf doppelt lecker.

Wenn ich Tafelspitz für sich zubereite, dann gibt es klassische 4 Beilagen-Variationen, oder man macht alles: Rösterdäpfel, Cremespinat, Schnittlauchsoße und Apfelkren. Alles ist aber eine Menge Arbeit und tue ich mir nur dann an, wenn ich Tafelspitz für mehrere Gäste zubereite.

Für den Happen am Abend, wenn ich z.B. nur ein bißchen Rindfleisch esse, ein Stück Gebäck dazu, dann ist auch Senf dazu ein von mir begehrter Genuss. Da haben wir den gleichen Geschmack.

Gestern hatte ich einen Freund zu Gast und wir verzwickten die Reste meine Kohls. Dazu hatte ich noch 2 Scheiben Tafelspitz und eine Schnittlauchsoße im Vorrat. Es blieb nichst übrig, ratzeputz war gestern alles weg.

Einer meiner Küchenklassiker, den ich schon mehrmals gepostet habe: Wiener Reisfleisch:


Ich liebe die etwas pikante Variante.

.... Jaaaaa, er kocht noch, er kocht noch, er kocht noch...

Ich habe noch gar nicht damit angefangen.
Aber nachher gleich.

Geplant ist (mindestens) Zucchinisuppe mit gerösteten Brotwürfeln... nachdem das Brot im Backofen fertig ist und den Platz frei macht für einen Kuchen. Apfelkuchen.
LG

Magdalena61 hat geschrieben: ↑So 24. Okt 2021, 14:44 Aber nachher gleich.

Also was ? Nachher oder gleich?

Zucchinisuppe mit gerösteten Brotwürfeln

Mhhhhhhhh, legga

es bin ja wohl nicht ich, der da verspeist wird

Derzeit ist mir mehr am Kochen gelegen als das viele Diskutieren. Es belebt die Sinne und regt meine Kreativität an. Doch alles hat seine Zeit spricht der Prediger, so war es an der Zeit einen Rindsbraten zuzubereiten:


Beim Rindsbraten kommt neben guter Fleischqualität dem Saft eine wichtige Bedeutung zu, der auch die Hauptarbeit bei der Zubereitung ausmacht. Doch das Ergebnis lässt sich dann schmecken. Rein technisch war er sauber verarbeitet und ich war zufrieden, aber ich hatte schon auch noch bessere Ergebnisse erzielt.

ihr seht, was wir heute kochen reicht eben nur für heute

ich aber verkaufe euch die ewigkeit