Da ich mich schon längere Zeit "glutenfrei" ernähre, habe ich die letzte Zeit meistens mein Brot selbst gebacken.
Inzwischen habe ich meine Ernährung noch einmal umgestellt, nachdem ich mehrere Artikel gelesen habe, dass nicht nur das Gluten ungesund sei, sondern sämtliches Getreide, habe ich Getreide in aller Form aus meiner Ernährung ausgeklammert, außerdem enthält sie so wenig wie möglich Kohlenhydrate.
Mein Brot besteht nun aus gemahlenen Nüssen/Samen + Johannisbrotkernmehl, Eiern und Quark/Käse + Backtriebmittel und ist leicht zuzubereiten.
Außerdem ist diese Art der Ernährung sehr sättigend und ich esse viel weniger als früher, fühle ich mich fitter und weniger müde.
Ich brauche keine Bäckerei oder sonstige Ersatzhändler mehr für meine Ernährung.
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